شام چی درست کنم ساده باشه؟ ۱۰۱ غذای فوری برای شام خوشمزه
گاهی وقتا بعد از یه روز طولانی فقط می‌خوای یه شام خوشمزه و ساده بخوری، بدون اینکه ساعت‌ها توی آشپزخونه وقت بذاری یا دنبال مواد عجیب بگردی. همه‌مون این سوال رو بارها پرسیدیم: شام چی درست کنم ساده باشه؟
خبر خوب اینه که لازم نیست خیلی فکر کنی! توی این مقاله از مجله فودیسم برات یه لیست کامل از ۱۰۱ غذای ساده و سریع آماده کردیم؛ غذاهایی که با مواد دم‌دستی درست می‌شن، هم ایرانی هستن هم بین‌المللی، و برای هر سلیقه‌ای یه گزینه پیدا می‌شه.
پس اگه دنبال یه شام سریع، سبک یا حتی خوشمزه و سیرکننده هستی، این مقاله دقیقاً همون چیزیه که دنبالش بودی!
شام‌های ایرانی ساده
گاهی وقت‌ها فقط می‌خوای یه شام ایرانی دم‌دستی، سریع و خوشمزه آماده کنی. این لیست شام‌های ساده ایرانی بهت کمک می‌کنه بدون دردسر غذا درست کنی:
۱. املت گوجه
مواد لازم: تخم‌مرغ، گوجه، روغن، نمک
روش سریع: گوجه رو خرد و سرخ کن، تخم‌مرغ رو اضافه کن و هم بزن.
۲. نیمرو با نان تازه
مواد لازم: تخم‌مرغ، کره یا روغن، نمک
روش سریع: تخم‌مرغ رو نیمرو کن و با نون تازه بخور.
۳. عدسی
مواد لازم: عدس، پیاز، روغن، نمک و زردچوبه
روش سریع: عدس رو بپز، پیاز داغ و ادویه بزن و مخلوط کن.
۴. خوراک لوبیا چیتی
مواد لازم: لوبیا چیتی پخته، پیاز، رب، نمک، فلفل
روش سریع: پیاز و رب رو تفت بده، لوبیا رو اضافه کن و بجوشون.
۵. اشکنه سیب‌زمینی
مواد لازم: سیب‌زمینی، پیاز، تخم‌مرغ، آرد، زردچوبه
روش سریع: پیاز و سیب‌زمینی رو تفت بده، آب بریز و بجوشون، تخم‌مرغ بنداز.
۶. کوکو سبزی
مواد لازم: سبزی کوکو، تخم‌مرغ، ادویه
روش سریع: همه رو مخلوط کن و توی روغن سرخ کن.
۷. کوکو سیب‌زمینی
مواد لازم: سیب‌زمینی پخته، تخم‌مرغ، پیاز رنده‌شده، ادویه
روش سریع: مواد رو قاطی کن و سرخ کن.
۸. کتلت
مواد لازم: گوشت چرخ‌کرده، سیب‌زمینی رنده‌شده، تخم‌مرغ، ادویه
روش سریع: مواد رو ورز بده، شکل بده و توی روغن سرخ کن.
۹. خوراک ماکارونی ساده
مواد لازم: ماکارونی، پیاز، رب، روغن
طرز تهیه سریع: پیاز و رب را تفت دهید، ماکارونی را آبکش کنید، با مواد مخلوط کنید و دم بگذارید.
۱۰. سوپ جو
مواد لازم: جو پوست‌کنده، هویج، پیاز، آب مرغ یا آب سبزیجات
روش سریع: جو و سبزیجات رو با آب مرغ بپز تا لعاب بیفته.
۱۱. آش رشته سبک
مواد لازم: رشته آش، سبزی آش، لوبیا، عدس
روش سریع: همه حبوبات و سبزی رو بپز، رشته بنداز و جا بنداز.
۱۲. نان و پنیر و سبزی
مواد لازم: نان تازه، پنیر، سبزی خوردن
روش سریع: ترکیب کن و لذت ببر.
۱۳. آش شله‌قلمکار سبک
مواد لازم: حبوبات پخته، سبزی آش، گوشت ریش‌ریش (اختیاری)
روش سریع: همه مواد رو با هم بپز تا جا بیفته.
۱۴. سوپ مرغ ساده
مواد لازم: مرغ، هویج، پیاز، رشته سوپی
روش سریع: مرغ و سبزیجات رو بپز، رشته سوپی بنداز.
۱۵. ساندویچ کتلت
مواد لازم: نان، کتلت آماده، گوجه، خیارشور
روش سریع: کتلت رو لای نان بذار و با مخلفات سرو کن.
۱۶. لوبیا پلو ساده
مواد لازم: برنج، لوبیا سبز، پیاز، رب
روش سریع: لوبیا و پیاز رو تفت بده، با برنج دم کن.
۱۷. دم‌پختک
مواد لازم: برنج، عدس یا ماش، پیاز، زردچوبه
روش سریع: برنج و حبوبات رو با هم بپز و دم بذار.
۱۸. املت بادمجان
مواد لازم: بادمجان، تخم‌مرغ، گوجه
روش سریع: بادمجان سرخ کن، گوجه و تخم‌مرغ اضافه کن.
۱۹. املت قارچ
مواد لازم: قارچ، تخم‌مرغ، پیازچه (اختیاری)
روش سریع: قارچ رو تفت بده، تخم‌مرغ بنداز.
۲۰. کوکو بادمجان
مواد لازم: بادمجان پخته و له‌شده، تخم‌مرغ، پیاز
روش سریع: مواد رو قاطی کن، سرخ کن.
۲۱. آبدوغ‌خیار
مواد لازم: ماست، خیار، نمک، نعناع، کمی آب
روش سریع: خیار و ماست رو مخلوط کن، ادویه‌ها رو اضافه کن و با یخ سرو کن.
شام ساده و سریع بین‌المللی
۲۲. اسپاگتی با سس قرمز
مواد لازم: اسپاگتی، رب یا سس گوجه، پیاز
روش سریع: اسپاگتی بپز، با سس گوجه و ادویه مخلوط کن.
۲۳. پیتزای فوری (با نان لواش)
مواد لازم: نان لواش، پنیر پیتزا، سس گوجه، مواد دلخواه
روش سریع: مواد رو روی نون بذار، چند دقیقه در فر یا تابه.
۲۴. رپ مرغ و سبزیجات
مواد لازم: نان تورتیلا/لواش، مرغ گریل، سبزیجات تازه
روش سریع: مرغ و سبزیجات رو رول کن و سرو کن.
۲۵. سالاد سزار ساده
مواد لازم: کاهو، نان تست مکعبی، مرغ گریل، سس سزار
روش سریع: همه مواد رو مخلوط کن، سس بریز.
۲۶. سوپ عدس
مواد لازم: عدس، پیاز، هویج
روش سریع: همه مواد رو بپز و پوره کن.
۲۷. کرپ فرانسوی ساده
مواد لازم: تخم‌مرغ، آرد، شیر
روش سریع: مایه درست کن و نازک تو تابه سرخ کن.
۲۸. سوپ سبزیجات
مواد لازم: سبزیجات مختلف، پیاز، نمک و فلفل
روش سریع: همه سبزیجات رو خرد کن، با آب و ادویه بپز.
۲۹. برگر خانگی
مواد لازم: گوشت چرخ‌کرده، پیاز، ادویه
روش سریع: گوشت رو شکل بده، سرخ یا گریل کن.
۳۰. نودل فوری با سبزیجات
مواد لازم: نودل آماده، سبزیجات خردشده، ادویه
روش سریع: نودل رو با سبزیجات و ادویه بجوشون.
۳۱. پاستا آلفردو
مواد لازم: پاستا، سیر، خامه، قارچ
روش سریع: پاستا بپز، با سیر و خامه و قارچ تفت بده.
۳۲. خوراک کاری مرغ
مواد لازم: مرغ تکه‌ای، پیاز، پودر کاری، شیر نارگیل (اختیاری)
روش سریع: پیاز و ادویه‌ها رو تفت بده، مرغ اضافه کن و بپز، شیر نارگیل بنداز.
۳۳. سوپ بروکلی
مواد لازم: بروکلی، سیب‌زمینی، پیاز، آب سبزیجات
روش سریع: همه مواد رو بپز، پوره کن و سرو کن.
۳۴. مرغ سوخاری ساده
مواد لازم: مرغ، آرد، ادویه، تخم‌مرغ، روغن
روش سریع: مرغ رو به آرد و ادویه آغشته کن، در روغن سرخ کن.
۳۵. ناگت مرغ
مواد لازم: گوشت مرغ چرخ‌کرده یا تکه‌ای، آرد، ادویه، تخم‌مرغ
روش سریع: مرغ رو شکل بده، آغشته کن و سرخ کن.
۳۶. سوپ کدو حلوایی
مواد لازم: کدو حلوایی، پیاز، سیب‌زمینی، آب مرغ یا سبزیجات
روش سریع: مواد رو بپز و پوره کن، ادویه بزن و سرو کن.
۳۷. سالاد یونانی
مواد لازم: خیار، گوجه، زیتون، پنیر فتا، روغن زیتون
روش سریع: همه مواد رو خرد کن، روغن زیتون و ادویه بریز و مخلوط کن.
۳۸. سوپ گوجه‌فرنگی
مواد لازم: گوجه، پیاز، سیر، آب مرغ
روش سریع: گوجه و پیاز رو بپز، پوره کن، کمی سیر و ادویه اضافه کن.
۳۹. تاکو مکزیکی
مواد لازم: نان تورتیلا، گوشت چرخ‌کرده یا مرغ، سبزیجات، سس دلخواه
روش سریع: گوشت و سبزیجات رو تفت بده، توی تورتیلا بریز و رول کن.
۴۰. فاهیتای مرغ
مواد لازم: مرغ گریل شده، فلفل دلمه‌ای، پیاز، ادویه مکزیکی، نان تورتیلا
روش سریع: مرغ و سبزیجات رو تفت بده، با تورتیلا سرو کن.
غذاهای سالم و رژیمی برای شام
۴۱. سالاد کینوا
مواد لازم: کینوا پخته، خیار، گوجه، فلفل دلمه‌ای، روغن زیتون
روش سریع: همه مواد رو با هم مخلوط کن، کمی آبلیمو و نمک بریز.
۴۲. سالاد نخود
مواد لازم: نخود پخته، گوجه، خیار، پیازچه، روغن زیتون
روش سریع: نخود و سبزیجات خرد شده رو مخلوط کن، روغن و لیمو اضافه کن.
۴۳. سالاد عدس
مواد لازم: عدس پخته، هویج رنده شده، پیاز، کمی سبزیجات تازه
روش سریع: همه مواد رو با هم قاطی کن و سس کم‌چرب اضافه کن.
۴۴. سالاد لوبیا قرمز
مواد لازم: لوبیا قرمز پخته، ذرت، گوجه، پیاز
روش سریع: همه مواد رو با هم مخلوط کن و کمی سرکه یا آبلیمو بریز.
۴۵. سالاد تبوله
مواد لازم: بلغور ریز، گوجه، خیار، جعفری، نعناع، لیمو
روش سریع: بلغور خیس خورده رو با سبزیجات خرد شده مخلوط کن و آبلیمو بریز.
۴۶. سوپ سبزیجات رژیمی
مواد لازم: کدو، هویج، کلم، بروکلی، آب سبزیجات
روش سریع: سبزیجات رو خرد کن و با کمی آب بپز، ادویه اضافه کن.
۴۷. سالاد اوت میل (بلغور جو)
مواد لازم: بلغور جو، گوجه، خیار، سبزیجات دلخواه
روش سریع: بلغور جو پخته رو با سبزیجات مخلوط کن و کمی روغن زیتون بریز.
۴۸. ساندویچ سبزیجات
مواد لازم: نان کامل، خیار، گوجه، هویج، کاهو، کمی پنیر کم‌چرب
روش سریع: همه مواد رو بین نان قرار بده و سرو کن.
۴۹. سالاد تن ماهی
مواد لازم: تن ماهی در آب، کاهو، خیار، گوجه، کمی سس کم‌چرب
روش سریع: تن ماهی و سبزیجات رو مخلوط کن و سس اضافه کن.
۵۰. سالاد مرغ گریل
مواد لازم: مرغ گریل شده، کاهو، گوجه، خیار، سس کم‌چرب
روش سریع: مرغ و سبزیجات رو مخلوط کن، سس کم‌چرب اضافه کن.
خوراک‌ها و ساندویچ‌های فوری
۵۱. ساندویچ بوقلمون
مواد لازم: نان کامل، بوقلمون پخته، سبزیجات تازه
روش سریع: بوقلمون و سبزیجات رو بین نان بذار و سرو کن.
۵۲. خوراک سبزیجات با زیتون
مواد لازم: سبزیجات مختلف، زیتون، روغن زیتون، ادویه
روش سریع: سبزیجات رو تفت بده، زیتون اضافه کن و سرو کن.
۵۳. سالاد ماکارونی رژیمی
مواد لازم: ماکارونی سبوس‌دار، سبزیجات، کمی روغن زیتون
روش سریع: ماکارونی پخته رو با سبزیجات مخلوط کن و سرو کن.
۵۴. سالاد بروکلی
مواد لازم: بروکلی بخارپز، هویج رنده، گوجه، روغن زیتون
روش سریع: مواد رو مخلوط کن و کمی آبلیمو اضافه کن.
۵۵. سالاد کلم و هویج
مواد لازم: کلم سفید یا قرمز، هویج رنده، روغن زیتون
روش سریع: مواد رو با هم مخلوط کن و کمی آبلیمو بریز.
۵۶. سوپ جو دوسر
مواد لازم: جو دوسر، سبزیجات دلخواه، آب
روش سریع: جو دوسر و سبزیجات رو با آب بپز تا لعاب بیفته.
۵۷. خوراک قارچ و سبزیجات
مواد لازم: قارچ، فلفل دلمه‌ای، کدو، ادویه
روش سریع: همه مواد رو تفت بده و سرو کن.
۵۸. سالاد کدو سبز
مواد لازم: کدو سبز بخارپز یا کبابی، گوجه، فلفل دلمه‌ای، روغن زیتون
روش سریع: مواد رو مخلوط کن و کمی سس کم‌چرب اضافه کن.
۵۹. رپ تن ماهی
مواد لازم: نان تورتیلا، تن ماهی، کاهو، گوجه، سس کم‌چرب
روش سریع: مواد رو داخل نان رول کن و سرو کن.
۶۰. سالاد خیار و ماست یونانی
مواد لازم: خیار، ماست یونانی، کمی نعناع و نمک
روش سریع: خیار رو خرد کن، با ماست و نعناع مخلوط کن و سرو کن.
۶۱. خوراک سوسیس و قارچ
مواد لازم: سوسیس، قارچ، پیاز، کمی روغن
روش سریع: پیاز و قارچ رو تفت بده، سوسیس اضافه کن و چند دقیقه سرخ کن.
۶۲. خوراک بادمجان و گوجه
مواد لازم: بادمجان، گوجه، سیر، روغن
روش سریع: بادمجان و گوجه خرد شده رو با سیر تفت بده و سرو کن.
۶۳. خوراک مرغ و سیب‌زمینی
مواد لازم: مرغ، سیب‌زمینی، ادویه، روغن
روش سریع: مرغ و سیب‌زمینی خرد شده رو با ادویه تفت بده یا در فر بپز.
۶۴. خوراک ماهی ساده
مواد لازم: فیله ماهی، لیمو، نمک و فلفل، کمی روغن
روش سریع: ماهی رو با ادویه و لیمو مارینه کن و سرخ یا گریل کن.
۶۵. ساندویچ مرغ پخته
مواد لازم: نان، مرغ پخته، کاهو، گوجه
روش سریع: مواد رو بین نان بذار و سرو کن.
۶۶. ساندویچ تخم‌مرغ و آووکادو
مواد لازم: نان، تخم‌مرغ آب‌پز، آووکادو، نمک و فلفل
روش سریع: تخم‌مرغ و آووکادو رو خرد کن، بین نان بذار و سرو کن.
۶۷. ساندویچ پنیر و گوجه
مواد لازم: نان، پنیر کم‌چرب، گوجه، کمی سبزیجات
روش سریع: پنیر و گوجه رو بین نان بذار و سرو کن.
۶۸. ساندویچ همبرگر گیاهی
مواد لازم: همبرگر گیاهی آماده، نان، سبزیجات، سس کم‌چرب
روش سریع: همبرگر رو گریل کن، با سبزیجات بین نان بذار.
۶۹. ساندویچ مرغ سوخاری
مواد لازم: نان، مرغ سوخاری، کاهو، گوجه
روش سریع: مرغ سوخاری رو بین نان بذار و سرو کن.
۷۰. ساندویچ فلافل فوری
مواد لازم: نان، فلافل آماده، سبزیجات، سس کم‌چرب
روش سریع: فلافل و سبزیجات رو بین نان بذار و سرو کن.
۷۱. رپ مرغ کبابی
مواد لازم: نان تورتیلا، مرغ گریل، سبزیجات تازه
روش سریع: مواد رو داخل نان رول کن و سرو کن.
۷۲. خوراک عدس پلو ساده
مواد لازم: برنج، عدس پخته، ادویه، کمی روغن
روش سریع: عدس و برنج رو با هم بپز، ادویه اضافه کن و سرو کن.
۷۳. خوراک لوبیا سبز
مواد لازم: لوبیا سبز، پیاز، سیر، روغن
روش سریع: لوبیا و پیاز رو تفت بده و سرو کن.
۷۴. خوراک سبزیجات آسیایی
مواد لازم: سبزیجات مختلف، سس سویا، سیر
روش سریع: سبزیجات رو تفت بده و با سس سویا مخلوط کن.
۷۵. خوراک تخم‌مرغ و اسفناج
مواد لازم: تخم‌مرغ، اسفناج، کمی نمک و فلفل
روش سریع: اسفناج رو تفت بده، تخم‌مرغ اضافه کن و هم بزن.
۷۶. خوراک کدو سبز و هویج
مواد لازم: کدو سبز، هویج، پیاز، ادویه
روش سریع: مواد رو خرد کن و تفت بده یا بخارپز کن.
۷۷. خوراک سبزیجات تنوری
مواد لازم: سبزیجات مختلف، کمی روغن، نمک و فلفل
روش سریع: سبزیجات رو خرد کن، روغن و ادویه بزن و در فر تنوری کن.
۷۸. خوراک مرغ کاری سریع
مواد لازم: مرغ تکه‌ای، پودر کاری، پیاز، کمی آب
روش سریع: پیاز و ادویه رو تفت بده، مرغ اضافه کن و بپز.
۷۹. خوراک سیب‌زمینی سرخ‌شده با سبزیجات
مواد لازم: سیب‌زمینی، سبزیجات، کمی روغن
روش سریع: سیب‌زمینی و سبزیجات خرد شده رو سرخ کن یا در فر بپز.
۸۰. خوراک گوشت چرخ‌کرده ساده
مواد لازم: گوشت چرخ‌کرده، پیاز، ادویه
روش سریع: گوشت و پیاز رو تفت بده، ادویه اضافه کن و سرو کن.
شام‌های سبک و سوپی برای آخر شب
۸۱. سوپ شیر
مواد لازم: شیر، کمی آرد یا نشاسته، نمک و فلفل
روش سریع: شیر رو با کمی آرد روی حرارت هم بزن، نمک و فلفل اضافه کن و سرو کن.
۸۲. سوپ جو پرک
مواد لازم: جو پرک، هویج، سیب‌زمینی، سبزیجات دلخواه
روش سریع: همه مواد رو با آب بپز تا جو نرم شود، کمی نمک و فلفل بزن.
۸۳. سوپ سبزیجات لهستانی
مواد لازم: هویج، کرفس، پیاز، کلم، سیب‌زمینی، آب سبزیجات
روش سریع: سبزیجات رو خرد کن، بپز و ادویه دلخواه اضافه کن.
۸۴. سوپ ذرت
مواد لازم: ذرت شیرین، پیاز، کره یا روغن، آب سبزیجات
روش سریع: ذرت و پیاز رو تفت بده، آب اضافه کن و بپز، کمی پوره کن.
۸۵. سوپ هویج
مواد لازم: هویج، پیاز، سیب‌زمینی، آب سبزیجات
روش سریع: مواد رو خرد کن، بپز و پوره کن، کمی ادویه اضافه کن.
۸۶. سوپ سیب‌زمینی
مواد لازم: سیب‌زمینی، پیاز، کمی کره یا روغن، آب سبزیجات
روش سریع: مواد رو بپز، پوره کن و با نمک و فلفل سرو کن.
۸۷. سوپ کلم بروکلی
مواد لازم: بروکلی، سیب‌زمینی، پیاز، آب سبزیجات
روش سریع: سبزیجات رو بپز، پوره کن و کمی ادویه اضافه کن.
۸۸. سوپ سبزیجات ترکی
مواد لازم: سبزیجات مختلف، پیاز، سیر، آب سبزیجات
روش سریع: سبزیجات رو خرد کن، بپز و با کمی آب لیمو سرو کن.
۸۹. سوپ جو دوسر و شیر
مواد لازم: جو دوسر، شیر، کمی نمک و ادویه
روش سریع: جو دوسر و شیر رو بپز تا لعاب بگیره و کمی نمک اضافه کن.
۹۰. سوپ نخودچی
مواد لازم: نخودچی پخته، پیاز، هویج، کمی روغن
روش سریع: همه مواد رو بپز، پوره کن و ادویه بریز.
۹۱. سوپ سبک سبزیجات
مواد لازم: سبزیجات فصلی، پیاز، کمی روغن و نمک
روش سریع: سبزیجات رو خرد کن، با کمی آب و روغن بپز و سرو کن.
گزینه‌های تنبلانه و فوق سریع
۹۲. نان و ماست و خیار
مواد لازم: نان، ماست، خیار
روش سریع: خیار رو خرد کن، با ماست مخلوط کن و همراه نان سرو کن.
۹۳. نان و پنیر
مواد لازم: نان و پنیر دلخواه
روش سریع: پنیر رو روی نان بذار و سرو کن.
۹۴. نان و گردو
مواد لازم: نان و گردو
روش سریع: گردو رو خرد کن و روی نان بذار.
۹۵. نان و حلوا
مواد لازم: نان و حلوا
روش سریع: حلوا رو روی نان سرو کن و میل کن.
۹۶. نان و کره و مربا
مواد لازم: نان، کره، مربای دلخواه
روش سریع: کره و مربا رو روی نان بمال و سرو کن.
۹۷. ذرت مکزیکی
مواد لازم: ذرت پخته، کمی کره و فلفل، لیمو
روش سریع: همه مواد رو مخلوط کن و سرو کن.
۹۸. پوره سیب‌زمینی فوری
مواد لازم: پوره سیب‌زمینی آماده، کمی کره و شیر
روش سریع: پوره رو با کره و شیر مخلوط کن و گرم سرو کن.
۹۹. تخم‌مرغ آب‌پز
مواد لازم: تخم‌مرغ
روش سریع: تخم‌مرغ رو آب‌پز کن و به صورت ساده یا همراه نان میل کن.
۱۰۰. نان تست با پنیر
مواد لازم: نان تست، پنیر، کمی کره
روش سریع: نان تست رو با پنیر و کمی کره گرم کن و سرو کن.
۱۰۱. ساندویچ نون خالی
مواد لازم: نان
روش سریع: فقط نان رو آماده کن، مخصوص شب‌های خیلی خسته و بی‌حال
