چگونه رستوران خود را تبلیغ کنیم؟

من آراد آقاخانی هستم و در این مقاله به طور خلاصه به شما بهترین پاسخ سوال چگونه رستوران خود را تبلیغ کنیم را خواهم داد.

اطلاعاتی که در مورد افزایش فروش، و تبلیغات رستوران، کافه و فست فود در اختیارتان قرار می دهم را در هیچ مقاله ای دیگری در گوگل پیدا نخواهید کرد!

تمام این مطالب حاصل ۷ سال تجربه من در زمینه تبلیغات رستوران ها و مشاوره به صد ها مدیر رستوران است.

پس با دقت با من همراه باشید:

اول از همه بگذارید ببینیم که در سال ۱۴۰۰:

چگونه یک رستوران موفق داشته باشیم؟

در گذشته اگر یک رستوران افتتاح می‌شد و غذای خوب و در نتیجه مشتریان راضی داشت، با یک مدت خاک خوری، به قول معروف کارش می گرفت.

در نتیجه شاهد تبلیغات کمتری از سمت رستوران ها بودیم و نهایتا به تبلیغات تراکت رستوران یا تبلیغ در مجله های محلی که تقریبا منسوخ شده اند بسنده می کردنند.

اما الان سال ۱۴۰۰ است و قوانین بازی به کلی تغییر کرده است!

تعداد و رقابت رستوران ها در شهرهای بزرگ بسیار زیاد شده.

هزینه های افتتاح رستوران، پرسنل و تامین مواد اولیه به شکل سرسام آوری بالا رفته.

دوره خاک خوری هم بسیار طولانی تر از گذشته شده!

تازه اگر بازی رقابت را بلد باشید و رقبایتان نتوانید با ایده ها، ویژگی و حتی قیمت بهتر، نون تان را آجر کنند، بدون تبلیغات با تحمل ضرر یا سود کم در مقابل زحمت زیاد دوره خاک خوری طولانیتان را میتوانید پشت سر بگذارید و به فروش ایده آل تان برسید.

اما با تبلیغات صحیح می توانید خاک خوری هم نکنید!!!

افزایش فروش رستوران با سرعت برق و باد!

دور از ذهن نیست شما هم این باور را داشته باشید که هر کسب و کاری در شروع کار نیاز به گذراندن دوره خاک خوری دارد تا به سود دهی مناسبی برسد.

این باور ذهنی در دنیای دیجیتال امروز تبدیل به یک باور کاملاً اشتباه شده!

پس همین الان کلید های shift  و  delete را همزمان در ذهنتان فشار دهید و باور خاک خوری به شیوه مرسوم را به طور کلی حذف کنید!

شما هم  این روزها شاهد رستوران هایی هستید که حتی در همان ماه های اول افتتاحشان فروش بسیار خوبی دارند؟!

رستوران هایی که راه سخت و مشقت بار چند ساله را در مدت کمی طی کرده اند.

تا حالا فکر کرده اید که چرا آن ها خاک خوری نکرده اند؟!

اول متن شعار تبلیغاتی رستوران را پیدا کنید.

سوالی که باید بتوانید به آن پاسخ بدهید این است که:

“چرا مردم به جای همه ی این رستوران های خوبی که برادری خود را به آن ها ثابت کرده اند، باید رستوران شما را انتخاب کنند؟”

رستوران شما باید چیزی فراتر از رقابایتان به مشتریانش پیشنهاد دهد.

اگر چیز خاص و متفاوتی در چندته نداشته باشید، مردم هم هیچ انگیزه خاصی برای آمدن به رستوران شما در عوض رفتن به رستوران های رقیب نخواهند داشت.

این پیشنهاد خاص و متفاوت، یک ابزار بسیار قدرتمند بازاریابی است که USP (unique selling proposition) نامیده می شود. به عبارت ساده تر میتوانیم بگوییم همان شعار تبلیغاتی رستوران شماست که به آن جامه عمل پوشانده شده.

به عبارت دیگر، پیشنهاد منحصر به فرد فروش، «مزیت رقابتی» شما تلقی می‌شود.

این همان دلیلی است که باعث می شود یک مشتری بالقوه از میان شما و رقبایتان، رستوران شما را انتخاب کند.

البته پیدا کردن یک «پیشنهاد فروش منحصر به فرد» و شعار تبلیغاتی خوب، کار سختی است، آن هم در شرایط رقابتی امروز، که رقبا به سرعت ایده های یکدیگر را از هم کپی می‌کنند.

طبیعتاً کشف یک ایده جدید، تبدیل آن ایده به مزیت رقابتی تان و انداختن آن بر سر زبان ها یک روند پر چالش است.

اما پاداش و ارزش افزوده که برای شما به ارمغان می آورد، ارزش این چالش زمان بر (و احتمالاً هزینه بر) را دارد.

راهنمای انتخاب متن شعار تبلیغاتی رستوران (مزیت رقابتی)

متن تبلیغاتی شعار یا مزیت رقابتی رستوران شما که باید به دنبال آن بگردید از دید من حداقل باید یکی از موارد زیر را پوشش دهد:

1. قیمت (پیشنهاد نمی کنم در جنگ قیمت وارد شوید)
2. سرویس و نحوه خدمت رسانی
3. طعم غذا
4. ظاهر غذا
5. کیفیت غذا
6. تِم رستوران: برای مثال رستوران سلول را ببینید که تم زندان دارد.
7. محیط رستوران
8. موقعیت مکانی
9. بازی و سرگرمی (مشاهده ۹ ایده برای افزایش فروش رستوران با استفاده از بازی و سرگرمی)
10. هر جنبه دیگری از رستورانتان که بتواند شما را از سایر رقبایتان متمایز کند.

پس از اینکه مطمئن شدید مزیت رقابتی جذابی از دید مردم دارید، هنوز هم یک مرحله دیگر مانده که اگر به آن توجه نکنید، تبلیغ کردن رستورانتان چیزی جز ضد تبلیغ و پیامدهای ناگوار در بلند مدت نخواهد بود.

به عبارتی گور رستوانتان را میکنید!

۰۹۱۲۰۱۲۵۲۷۱ :مشاوره تبلیغات رستوران (رایگان و پربازده)

 

در تبلیغ رستوران، ضد تبلیغ ممنوع!

مسئله مهمی که باید به آن توجه کنید تا تبلیغات رستوران تان تبدیل به ضد تبلیغ نشود این است که:

مطمئن شوید مشتریانتان راضی پایشان را از در رستوران تان بیرون می گذارند. چرا؟

چون تبلیغات رستوران صرفاً یک هٌل است برای روشن شدن موتور فروش!

چیزی که باعث می شود این موتور فروش متوقف نشود، تبلیغات دهان به دهان رایگانی است که مشتریان راضی زحمتش را می کشند.

هیچ فردی دوست ندارد مکانی را به دیگران پیشنهاد کند که تجربه ای خوب و عالی از آن جا نداشته است.

البته ممکن است بخاطر غذا یا محیط جذابتان (مزیت رقابتی) شما را به دوستانش پیشنهاد کند، اما اگر تجربه ای خوب نداشته باشد، در بهترین حالت اینگونه شما را به دوستانش معرفی خواهد کرد؛

محیط بسیار جالبی دارد اما فقط یکبار ارزش امتحان دارد، نه بیشتر!

چند ثانیه فکر کنید و آخرین مکانی که خودتان اینگونه به دوستانتان معرفی کردید یا به شما معرفی کرده اند را به یاد آورید!

ضد تبلیغ رستوران در اینستاگرام!

آمار White House Office of Consumer Affairs نشان می دهد که هر مشتری ناراضی به طور میانگین به ۹ تا ۱۵ نفر از اطرافیانش خواهد گفت به رستورانی که در آن تجربه بدی داشته و از آن ناراضی بوده نروند!

اما از نظر من این آمار دیگر قدیمی شده و صحیح نیست!

این آمار متعلق به قبل از پیدایش شبکه های اجتماعی و  اینستاگرام است.

با پیدایش شبکه های اجتماعی این عدد می تواند به تعداد صد ها یا هزاران نفر افزایش پیدا کند.

پیشنهاد میکنم با استفاده از فرم های نظرسنجی دلایل نارضایتی مشتریانتان را کشف کنید و پس از اصلاح این موارد تبلیغان رستوران در اینستاگرام و سایر رسانه ها را با روش هایی که به شما می گویم آغاز کنید.

روش های تبلیغ کردن رستوران و فست فود در ایران:

روش های مختلفی برای تبلیغات رستوران ها و فست فود ها وجود دارد اما، باید با انتخابی هوشمندانه، پربازده ترین و بهترین راه جذب مشتری در فست فود یا رستوران تان را پیدا کنید.

#۱ تبلیغات رستوران در اینستاگرام

میتوان گفت در حال حاضر یکی از پرطرفدار ترین روش های تبلیغاتی در بین رستوران دارها، تبلیغات در اینستاگرام است.

در صورتی که مزیت رقابتی خوبی داشته باشید و مهم تر از آن غذاهای شما و مراحل تهیه غذاهای شما جذابیت ظاهری خوبی داشته باشد، تبلیغات رستوران در اینستاگرام فروش شما را یک تکان اساسی خواهد داد.

البته توجه کنید که هرگز حجم و جذابیت بصری یا به قول معروف پیاز داغ غذاهایتان را جلوی دوربین فودبلاگرها زیاد نکنید!

این عمل تبدیل به ضد تبلیغ می شود و با حجم مشتریان ناراضی رو به رو خواهید شد.

اما چند نکته مهم در تبلیغ رستوران و فست فود در اینستاگرام وجود دارد که اگر رعایت نکنید، احتمالا از این روش تبلیغاتی نا امید خواهید شد.

نکات تبلیغ رستوران در اینستاگرام:

۱. انتخاب بهترین پیج ها برای تبلیغ رستوران در اینستاگرام.

چند وقتی است که تعداد فودبلاگرها یا به غلط مصطلح تیستر های اینستاگرام بسیار بسیار زیاد شده است.

همین مسئله باعث شده تا رستوران دارها در انتخاب پیج های پربازده اشتباه کنند و هزینه تبلیغات شان اتلاف شود. پس در قدم اول باید مثل حرفه ای ها انتخاب کنید.

۱. سابقه پیج های اینستاگرام فودبلاگر (تیستر) را بررسی کنید:

برای انتخاب بهترین پیج ابتدا باید سابقه پیج را بررسی کنید.

پیج هایی که کمتر از یک الی دو سال سابقه دارند را از لیست خود حذف کنید.

برای این کار متوانید تاریخ آخرین پست آن ها را ببینید و یا وارد پیج تبلیغاتی مورد نظر شوید و از قسمت About this page اطلاعات مورد نیاز را بدست آورید.

این قسمت حتی سابقه تغییرات اسم پیج ها را هم به شما نشان خواهد داد. در نتیجه اگر در گذشته اسم پیجی بی ربط به غذا بود از لیست خود حذف کنید.

عدد فالوور فودبلاگر (تیستر) در تبلیغ مهم است یا خیر؟

هم بله، هم خیر! بله از آن جهت که معمولاً پیج هایی با فالوور کمتر از ۱۰۰ هزار الی ۱۵۰ هزار بازدهی چندان زیادی ندارند. در بین این پیج ها، پیج های فیک زیادی هم وجود دارد.

اما در چه صورت مهم نیست؟

برای پیج های با سابقه و دارای فالوور زیاد، اختلاف فالوورها اهمیت ندارد.

یعنی شاید پیجی با ۴۰۰ هزار فالوور بازخورد بهتر و هزینه کمتری نسبت به پیجی با یک میلیون فالوور داشته باشد.

دلیل این مسئله چیست؟

دلیل این مسئله مسابقات اینستاگرامی هستن که در پیج های چند میلیونی برگزار می شوند و در ازای قرعه کشیِ جایزه، از مردم می خواهند که در یک لحظه ۱۰۰ پیج را فالوو کنند.

کافیست یک پیج در یک  مسابقه شرکت کند تا یک شبه۱۰۰ هزار فالوور زوری دریافت کند!

فالوورهای جایزه بگیری که یا فیک هستن و یا کیفیت پایینی دارند.

ملاک انتخاب از بین این پیج های فودبلاگر (تیستر) چیست؟

مهم ترین مسئله این است که ببینید کدام پیج پر فالوور، رستوران های تکراری بیشتری تبلیغ می کند؟!

آیا رستوران هایی هستند که هر یک ماه یا چند ماه در این پیج تبلیغات خود را تکرار کرده باشند؟

این به معنی است که تبلیغ دهنده ها از این پیج راضی بوده اند!

یکی از پیج هایی که بیشترین تعداد رستوران های تبلیغ کننده تکراری دارد پیج اینستاگرام فودیسم است!

و این نشانه رضایت از تبلیغات در ایستاگرام فودیسم است:

instagram.com/foodism.iran

در خواست آمار بازدید پست ها به صورت اسکرین ویدیو:

این حق شماست که قیل از تبلیغات کردن در هر پیجی بتوانید آمار بازدید پست های آن پیج را ببینید.

این آمار توسط خود اینستاگرام ارائه می شود! پس مورد اعتماد است.

بعضی پیج ها از ارسال این آمار سر باز می زنند.

البته پیج هایی هم هستن که اسکرین شات را برای شما میفرستن اما فتوشاپ شده!!!

پس راهکار چیست؟

از آن ها بخواهید اسکرین ویدیو آمار بازدید پست تبلیغاتی رستوران ها یا فست فود های هم سبک شما را برایتان ارسال کنند.

اگر تعداد بازدیدکننده یا Reach پست های آن پیج به اندازه تعداد فالوورهایش و حتی بیشتر بود، عالیست! اگر نبود حذفش کنید.

۲. انتخاب زمان تبلیغ برای رستوران شما!

بدترین زمان برای تبلیغات رستوران انتهای ماه است! چرا؟

چون به اصطلاح تهدیگ خیلی ها به کف دیگ می خورد و تا زمانی که در ابتدای برج حقوق نگیرند رستوران گردی را هم تعطیل میکنند.

پس بازخورد شما افت میکنند.

مورد بعدی که باید انتخاب زمان تبلیغ به آن دقت کنید این است که مخاطبان رستوران شما چه کسانی هستند؟

برای مثال اگر در منطقه ای هستید که بیشتر مشتریانتان کارمند هستند بهترین زمان تبلیغات در اینستاگرام ابتدای هفته است و بدترین زمان انتهای هفته است که تمام کارمندان تعطیل هستند.

 #۲ افزایش فروش رستوران (بیرون بر) با اپلیکیشن های سفارش آنلاین غذا

 

اگر در اپلیکیشن و وب سایت های سفارش آنلاین غذا همچون اسنپ فود، دلینو و … عضو نیستید، در صورتی که مشکلی با شیوه پرداخت و درصد بالایی که از شما دریافت می کنند ندارید، با این اپلیکیشن ها قرار داد بندید، داخل این اپلیکیشن ها قرار دهید.

حتما عکس واقعی تمام غذاهایتان را در آن ها آپلود کنید که تاثیری زیادی در انتخاب مردم و فروش ما دارد.

این سیستم ها سفارش آنلاین غذا در ازای دریافت کمیسیونی در حدود ۱۰ الی ۱۶ درصد از فروش ما، افزایش فروش رستوران شما را بصورت بیرون بر  ترتیب می‌دهند.

 

#۳ تبلیغات رستوران در وبسایت و اپلیکیشن رستوران یاب (رستوران گردی)

ثبت نام رستوران ها در اپلیکیشن ها و وب سایت های رستوران گردی کاملاً رایگان است و هیچ کمیسیونی هم از شما دریافت نمی کنند و در عوض فروش حضوری سالن رستوران (و همینطور بیرون بر) را افزایش میدهند.

در این اپلیکیشن ها مردم تجربه هایشان را از رستوران ها با سایر کاربران به اشتراک می گذارند، به رستوران ها امتیاز می دهند و آن را نقد و بررسی می کنند.

قدیمی ترین اپلیکیشن رستورانگردی فوراسکوئر (Foursquare) است.

فوراسکوئر یه اپلیکیشن بین المللی است که چند سال پیش پس از فیلتر شدن در ایران مخاطبان ایرانیش را از دست داد و مانند فیسبوک به یک شبکه اجتماعی سوت و کور تبدیل شد.

تا اینکه اپلیکیشن و وبسایت فودیسم توانست با ایده های جدید و کارایی بهتر این جای خالی را به خوبی پر کند و رستوران گرد های سراسر ایران را دور هم جمع کند.

اپلیکیشن فودیسم بیش از ۱۰۰ هزار کاربر دارد و وبسایت فودیسم ماهانه بیش از نیم میلیون بازدید دارد!!

اگر رایگان است، پس چگونه باید تبلیغ کنیم؟

ثبت نام در این اپلیکیشن های رستوران یاب رایگان است اما اگر بخواهید رستوران یا فست فودتان را متمایز تر کنید و افزایش فروش قابل توجهی داشته باشید میتوانید از پکیج های تبلیغاتی فودیسم هم استفاده کنید که بازدهی بسیار خوبی دارد.

برای تبلیغات در پیج ایسنستاگرام فودیسم + وبسایت و اپلیکیشن فودیسم با شماره زیر تماس بگیرید:

۰۹۱۲۰۱۲۵۲۷۱ :مشاوره تبلیغات رستوران (رایگان و پربازده)

اما قبل از آن توجه کنید که:

1. کیفیت و طعم، سرویس دهی، نظافت و دکور رستورانتان را بهبود دهید تا امتیاز بالاتری دریافت کنید.
2. غذاهایتان نسب به قیمت اش می ارزد؟ اگر نه قیمت های خود را معقول کنید.
3. اطمینان حاصل کنید، منو قیمت دار، عکس غذاها و عکس محیط رستورانتان در فودیسم ثبت شده باشد.
4. مشتریان تان راضی هستند؟ از مشتریان خود بخواهید برای حمایت از شما در فودیسم به شما نظر و امتیاز دهند. این درخواست را میتوانید از طریق یک برگه روی میز، داخل منو یا حتی یک تابلو بر روی دیوار به به اطلاع مشتریانتان برسانید.

#۴ تبلیغات پیامکی رستوران

در گوگل سرچ کنید و یکی از وبسایت های معتبری که به شما این امکان را می دهند تا به شماره های موقعیت مکانی رستورانتان پیامک ارسال کنید را انتخاب کنید.

یک متن تبلیغاتی خوبی که مزیت رقابتی شما را معرفی می کند بنویسید و از آن ها دعوت کنید برای مشاهده منو لینک زیر را باز کنند.

لینکی که در انتهای پیامک قرار میدهید میتوانید لینک صفحه شما در فودیسم، یا اینستاگرام شما (اگر حرفه ای و مشتری پسند است) یا اگر وبسایت دارید، لینک وبسایت رستوران شما باشد.

این کار را دو الی سه بار با فاصله زمانی مختلف و متن های مختلف امتحان کنید.

در صورت گرفتن بازدهی مناسب، یکی از متن ها را هر چند وقت یکبار برای شماره های منطقه ارسال کنید. مراقب باشید زود به زود پیامک نفرستید که پیامک هایتان تبدیل به ضد تبلیغ می شوند.

#۵ تراکت رستوران با منو قیمت دار

این روش قدیمی تبلیغ کردن رستوران دیگر مثل دهه های قبل بازدهی ندارد!

اما هنوز هم میتوان با ابتکار و خلاقیت بازدهی مناسبی از پخش تراکت دریافت کرد.

تراکت های خلاقانه طراحی کنید و در آن پیشنهادی بدهید که نتوانند رد کنند.

حتما به مزیت رقابتی اشاره کنید و منو قیمت دار با تصاویر واقعی غذا را در تراکت ها قرار دهید.

#۶ بیلبورد تبلیغاتی در شهرستان ها

اگر رستوران تان در شهر کوچکی است و قیمت بیلبورد هم سر به فلک نمی کشد، بد نیست به آن فکر کنید! اما بدانید که بیلبورد بدون اشاره به مزیت رقابتی و استفاده از عکس های دانلودی از اینترنت بجای عکس ها واقعی غذا های خودتان تاثیر خوبی نخواهد داشت.

در انتها بگویم که بازدهی روش های تبلیغاتی که به آن ها اشاره کردم برای هر رستورانی متفاوت است. نکاتی که گفتم باید قبل از شروع تبلیغات فست فود یا رستوران تان به آن توجه کنید را جدی بگیرید.

سپس روش های مختلف را امتحان کنید تا به بهترین روش جذب مشتری در فست فود یا رستوران تان برسید و آن را ادامه دهید تا فروش تان به سقف برسد!