طرز تهیه ۵ غذای رژیمی با مرغ

 طرز تهیه ۵ غذای رژیمی با مرغ

غذای رژیمی با مرغ از جمله غذاهایی است که کمتر کسی از خوردن آن لذت نمی‌برد. در واقع مرغ یکی از بهترین مواد اولیه برای تهیه یک غذای رژیمی می باشد. کافی‌است ادویه‌های محبوب خود را انتخاب و خوراک رژیمی دلچسبی برای وعده‌های غذایی خود تهیه کنید.

در این مقاله مجله فودیسم قصد داریم؛ مجموعه‌ای از دستورهای لذیذ که با استفاده از مرغ و مواد اولیه‌ای که ممکن است در خانه همه ما یافت شود، غذاهای رژیمی ارزان و خوش‌طعمی را برای میز شام آماده کنیم.

برخی از افراد با شنیدن نام غذای رژیمی با مرغ به یاد غذاهای بی‌مزه بیمارستانی می‌افتند؛ اما درواقع غذای رژیمی غذایی است که مقدار مناسبی از کالری را در اختیار بدن قرار می‌دهد. با این تعریف غذای رژیمی بسیار لذیذ و خوش‌طعم است. با ما همراه باشید؛ غذای رژیمی شام خود را انتخاب کنید و دست به کار شوید.

۱. طرز تهیه مرغ کره‌ای رژیمی

این غذا‌ی خوشمزه ظرف زمان کوتاهی آماده می‌شود. طرز تهیه این غذا بسیار ساده است و اگر به تازگی آشپزی را شروع کرده‌اید؛ نیز مشکلی در طبخ این غذا نخواهیدداشت. با کمترین تجربه در زمینه آشپزی این غذای خوشمزه را تهیه کنید.

آماده‌سازی مواد‌اولیه تنها ۱۵ دقیقه به طول می‌انجامد.

مدت‌زمان پخت این غذا نیز ۳۵ دقیقه است. اگر مرغ را از شب قبل در مواد مرینیت خوابانده باشید که چه بهتر؛ در غیر این صورت بهتر است ۱ ساعت نیز برای مزه‌دار کردن مرغ زمان در‌نظر بگیرید. حالا بیاید با مواد‌اولیه این غذای خوشمزه آشنا شویم:

مواداولیه جهت مزه‌دار کردن مرغ:

  • مرغ بدون پوست و بدون استخوان ۵۰۰ گرم
  • آب‌لیموی تازه ۱ عدد
  • پودر زیره ۲ قاشق چای‌خوری
  • پاپریکا ۲ قاشق چای‌خوری
  • پودر فلفل‌چیلی ۱ قاشق چای‌خوری
  • ماست طبیعی ۲۰۰ گرم

مواد لازم برای سس کاری:

  • روغن سبزیجات ۲ قاشق غذاخوری
  • پیاز نگینی‌شده ۱ عدد بزرگ
  • فلفل سبز تند نگینی‌شده (اختیاری) ۱ عدد
  • سیر له‌شده ۳ حبه
  • زنجبیل رنده‌شده یک بندانگشت
  • ادویه گراماسالا ۱ قاشق چای‌خوری
  • پودر شنبلیله ۲ قاشق چای‌خوری
  • پوره گوجه‌فرنگی ۳ قاشق چای‌خوری
  • آب مرغ ۳۰۰ میلی‌لیتر

طرز تهیه مرغ کره‌ای رژیمی

مرحله اول

در یک ظرف متوسط تمام مواد لازم برای مزه‌دار کردن مرغ را با یکدیگر مخلوط کرده و ادویه‌های دلخواه خود را نیز به مواد اضافه کنید. مرغ را به اندازه‌های کوچک تقسیم کنید.

بهتراست هر تکه به اندازه یک لقمه آماده‌شده باشد. مرغ‌های خردشده به مواد مرینیت آغشته کنید. روی کاسه را بپوشانید و حداقل ۱ ساعت یا از شب قبل در یخچال قرار دهید.

مرحله دوم

در یک تابه عمیق و بزرگ روغن بریزید و اجازه دهید، داغ شود. سپس پیاز، سیر، فلفل سبز تند، زنجبیل و ادویه‌ها را به روغن اضافه و تفت دهید. به مدت ۱۰ دقیق مخلوط را روی حرارت ملایم سرخ کنید تا پیازها به خوبی نرم شوند.

مرحله سوم

سایر ادویه‌ها را به همراه پوره گوجه‌فرنگی به تابه اضافه کنید و ۲ دقیقه روی حرارت باقی بگذارید تا عطر ادویه‌ها به مشام شما برسد. سپس آب مرغ و مرغ‌های مزه‌دار‌شده را به مخلوط اضافه کنید.

۱۵ دقیقه دیگر به مواد اجازه دهید که پخته شوند. مواد باقیمانده از مرینیت مرغ را به تابه اضافه کنید.

۵ دقیقه حرارت را زیاد کنید و اجازه دهید خوراک جوش بزند. پس از اینکه آب کمی در خوراک باقی ماند، بادام‌های بوداده را روی غذا بپاشید.

 این غذا را همراه با نان یا برنج سرو کنید و در کنار خانواده از این غذا رژیمی با مرغ لذت ببرید.

کالری موجود برای هر نفر:

  • مجموع کالری: ۳۶۷ کیلو کالری
  • چربی: ۱۸ گرم
  • چربی اشباع: ۳ گرم
  • کربوهیدرات:۱۲ گرم
  • قند: ۱۰ گرم
  • پروتئین: ۳۷ گرم
  • فیبر: ۳ گرم
  • نمک: ۰.۶ گرم

۲. کوفته قلقلی رژیمی با مرغ و ریحان

کوفته قلقلی رژیمی با مرغ و ریحان
کوفته قلقلی رژیمی با مرغ و ریحان

به دنبال یک غذای رژیمی با مرغ هستید؛ باید بگوییم انتخاب بسیار زیادی خواهید داشت، سینه مرغ بهترین انتخاب برای یک غذای رژیمی برای شام است. در اینجا قصد داریم طرز تهیه کوفته قلقلی خوش‌طعم با ریحان را به شما بیاموزیم.

این غذای رژیمی با مرغ (سینه) ظرف مدت‌زمان کوتاهی آماده می‌شود و طعم آن را هرگز فراموش نمی‌کنید.

تنها ۲۰ دقیقه برای آماده‌سازی مواد‌اولیه نیاز دارید و غذا ظرف ۲۰ دقیقه آماده سرو خواهد بود!

مواد اولیه جهت تهیه کوفته قلقلی با مرغ و ریحان:

  • پیاز قرمز ۱ عدد
  • سینه مرغ ۲۵۰ گرم
  • پودر نان ۲۵ گرم
  • برگ‌های تازه ریحان ۱/۳ پیمانه
  • سیر ۱ حبه
  • روغن گیاهی برای سرخ کردن مقداری

مواد لازم برای به سیخ کشیدن کوفته قلقلی‌ها:

  • فلفل‌دلمه‌ای قرمز گریل شده ۲۴ عدد
  • برگ‌های تازه ریحان برای به سیخ کشیدن ۲۴ عدد
  • سیخ چوبی ۲۴ عدد

طرز تهیه کوفته قلقلی با مرغ و ریحان

مرحله اول

پیاز قرمز را به وسیله دستگاه خردکن یا چاقو به قطعات بسیار ریز خرد کنید. سپس تمام مواد لازم به جز روغن گیاهی را برای تهیه کوفته قلقلی با ریحان را به ظرف اضافه کنید

مواد را به وسیله دستگاه غذاساز تا حدی مخلوط کنید که مایع یک‌دستی به وجود آید که شبیه به پوره است. دست‌ها را مرطوب و از این مواد ۲۴ کوفته قلقلی یک اندازه درست کنید.

مرحله دوم

روغن را در یک تابه نچسب داغ کنید. نیمی از کوفته قلقلی‌ها را به تابه اضافه کنید و آنها را به مدت ۵ دقیقه سرخ کنید.

در هنگم سرخ کردن کوفته قلقلی‌های توجه داشته باشید که تمام قسمت‌های کوفته‌ها یک رنگ باشد.

سپس کوفته‌ها را از تابه بردارید و باقی کوفته‌ها را در تابه سرخ کنید.

کوفته‌ها را قبل از سرو در جای خنک قرار دهید. می‌توانید این کوفته‌ها را به مدت یک روز در یخچال نگه دارید.

مرحله سوم

 زمانی که می‌خواهید کوفته قلقلی‌ها را سرو کنید، آنها گرم کنید. برای این منظور می‌توانید کوفته‌ها را به مدت ۴-۱۰ دقیقه در فری که در دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم شده‌است، گرم کنید.

مرحله چهارم

برای سرو کردن کوفته‌های گرم شده می‌توانید از سیخ‌های چوبی استفاده کنید و هر کوفته قلقلی را به همراه دو تکه فلفل دلمه‌ای قرمز گریل شده و دو برگ ریحان در یک سیخ چوبی قرار دهید. نوش جان!

کالری موجود برای هر نفر:

  • مجموع کالری: ۲۹ کیلوکالری
  • چربی: ۱ گرم
  • چربی اشباع: ۰ گرم
  • کربوهیدرات: ۱ گرم
  • قند: ۰ گرم
  • پروتئین: ۳ گرم
  • فیبر: ۰ گرم
  • نمک: ۰.۱ گرم

۳. طرز تهیه مرغ رژیمی برشته با لیمو و رزماری

طرز تهیه غذای رژیمی با مرغ

اگر در انتخاب غذای رژیمی با مرغ برای شام آخر هفته مردد هستید، این مرغ برشته خوش عطر و طعم غذای فوق‌العاده‌ای برای روز تعطیل است و تمام اعضای خانواده شیفته عطر و طعم دلچسب این مرغ خواهندبود.

کافی‌است یک بار این غذا را امتحان کنید تا به یکی از محبوب‌ترین غذاهای منو‌ی خانواده شما تبدیل شود. ترکیب رزماری با لیمو در کنار مرغ بسیار دلچسب و دلپذیر است.

برای آماده‌سازی مواداولیه به ۲۰ دقیقه زمان نیاز دارید و طبخ این غذا نیز ۱ ساعت و سی دقیقه طول می‌کشد. با این مقدار مواداولیه می‌توانید غذای کافی برای ۴ نفر را تهیه کنید. با ما همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه مرغ برشته با لیمو و ریشه رزماری:

 
  • مرغ متوسط ۱ عدد در حدود ۱.۴ کیلوگرم
  • لیمو ۱ عدد
  • برگ و ساقه رزماری ۲ قاشق چایخوری
  • هویج درشت خردشده ۴ عدد درشت
  • شلغم پوست‌گرفته و خرد‌شده در حدود ۵۷۵ گرم
  • پیاز چهار قا‌چ‌شده ۲ عدد
  • سیر ۱ گل
  • روغن گیاهی ۲ قاشق غذاخوری
  • کلم‌برگ پیچ ۴۰۰ گرم

طرز تهیه مرغ برشته با لیمو و ریشه رزماری

مرحله اول

ابتدا فر را روی ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد یا ۱۸۰ درجه فارنهایت تنظیم کنید تا گرم شود.

هویج، کرفس، شلغم و پیاز را به قطعات درشت تقسیم کنید و یک گل سیر و مقداری روغن در ظرف فر پخش کنید.

برگ‌های رزماری و پودر فلفل سیاه را روی سبزیجات بپاشید.

مواد را خود با یکدیگر مخلوط کنید و به مدت ۵ -۱۰ دقیقه در فر قرار دهید. در این مدت مرغ را آماده کنید.

مرحله دوم

پوست لیمو را به خوبی رنده کنید و مراقب باشید که قسمت سفید پوست را رنده نکنید. سپس آب‌لیمو را کاملاً بگیرید.

ساقه رزماری و پوست باقی‌مانده از لیمو را درون شکم مرغ قرار دهید.

آب‌لیمو، پوست رنده‌شده لیمو و روغن را مخلوط کنید و در حالی که مرغ را روی سبزیجات گریل‌شده قرار داده‌اید؛ تمام قسمت‌های مرغ و سبزیجات را به این مخلوط آغشته کنید.

مرغ را به مدت ۱ ساعت تا ۱ ساعت و ربع در فر قرار دهید تا برشته شود. مراقب باشید؛ مرغ خشک نشود.

پس از اینکه مرغ برشته شد و هنوز آبدار و لطیف بود آن را از فر خارج کنید و به مدت ۱۰ دقیقه آن را به حال خود باقی بگذارید. سپس سبزیجات را به همراه برگ کلم به ان اضافه کنید.

مرحله سوم

گل سیری که درون ظرف فر قرار داده بودید را بچلانید و آب سیر را خارج کنید و به مرغ و سبزیجات اضافه کنید. سپس مرغ را تکه‌تکه کرده و به همراه سبزیجات سرو کنید.

کالری موجود برای هر نفر:

  • مجموع کالری: ۴۲۷ کیلوکالری
  • چربی: ۲۳ گرم
  • چربی اشباع: ۵ گرم
  • کربوهیدرات: ۱۲ گرم
  • قند: ۱۰ گرم
  • پروتئین: ۳۸ گرم
  • فیبر: ۱۰ گرم
  • نمک: ۰.۵ گرم

۴. سوپ مرغ رژیمی با لوبیا سفید

سوپ رژیمی با مرغ (ارزان و خوشمزه)

سوپ مرغ و لوبیا سفید شاید بهترین غذای رژیمی با مرغ برای یک وعده غذای رژیمی ارزان، سالم و لذیذ است.

مواد‌اولیه برای تهیه غذای رژیمی با سینه مرغ در تمام خانه‌ها یافت می‌شود.

معطل نکنید و این غذای سالم و مقوی را برای اعضای خانواده تهیه کنید که درکنار کاهش وزن سیستم‌ایمنی بدن نیز تقویت شود.

این غذای خوشمزه در عرض ۱ ساعت طبخ می‌شود و برای آماده‌سازی مواداولیه ۲۰ دقیقه زمان احتیاج دارید.

در ادامه با طرز تهیه این غذای رژیمی با مرغ آشنا می‌شوید.

مواد لازم برای تهیه سوپ مرغ با لوبیا سفید:

  • ران مرغ بدون پوست و استخوان خردشده ۴۰۰ گرم
  • لوبیاسفید پخته ۴۰۰ گرم
  • روغن آفتاب‌گردان ۲ قاشق غذاخوری
  • پیاز قرمز نگینی‌شده ۱ عدد
  • هویج ریزشده ۳ عدد
  • ساقه کرفس ۳ ساقه
  • ساقه آویشن تازه یا خشک ۲ ساقه یا ½ قاشق چایخوری
  • برگ‌بو ۱ عدد
  • آب مرغ یا آب سبزیجات ۶۰۰ میلی‌لیتر
  • جعفری خردشده برای تزئین مقداری

طرز تهیه سوپ مرغ و لوبیا سفید

مرحله اول

روغن را در تابه گرم کنید، مرغ را به تابه اضافه کنید. مرغ را سرخ کنید تا اندکی قهوه‌ای شود.

سبزیجات را اضافه کنید و چند دقیقه تفت دهید. سپس آب مرغ یا سبزیجات را به مخلوط اضافه کنید.

اجازه دهید به جوش بیاید. حرارت را کم کنید. درب ظرف را بگذارید و اجازه دهید به مدت ۴ دقیقه بپزد.

مرحله دوم

لوبیاهای پخته‌شده را به مخلوط اضافه کنید. سپس اجازه دهید به مدت ۵ دقیقه به جوش بیاید. در آخر جعفری خردشده را به سوپ اضافه کرده و همراه نان سرو کنید. عطر این سوپ هوش را از سر شما خواهدبرد.

  • مجموع کالری: ۲۹۱ کیلوکالری
  • چربی: ۹ گرم
  • چربی اشباع: ۲ گرم
  • کربوهیدرات: ۲۴ گرم
  • قند: ۹ گرم
  • پروتئین: ۱۱ گرم
  • فیبر: ۳۰ گرم
  • نمک: ۰.۶۶ گرم

۵. غذای رژیمی با مرغ جامائیکایی با برنج و لوبیا چشم بلبلی

غذای رژیمی با ران مرغ از این لذیذتر می‌شود؟! این غذای رژیمی با مرغ را برای کسانی که علاقه‌ای به رژیم گرفتن دارند؛ تهیه کنید و نتیجه را ببینید. آن‌ها شیفته این غذای رژیمی با مرغ می‌شوند و دستور آن را از شما خواهندگرفت.

مواد لازم برای تهیه این غذای رژیمی با مرغ ظرف ۱۵ دقیقه آماده می‌شود و برای پخت غذا نیز به ۳۰ دقیقه زمان نیاز خواهید داشت.

این دستور از جمله غذاهای خوشمزه رژیمی برای شام است که خاطره‌ای دلپذیر را برای جمع خانوادگی شما رقم می‌زند.

دست به‌کار شوید و این غذای خوشمزه را برای وعده بعدی آماده کنید.

این غذای خوشمزه در عرض ۱ ساعت طبخ می‌شود و برای آماده‌سازی مواداولیه ۲۰ دقیقه زمان احتیاج دارید.

در ادامه با طرز تهیه این غذای رژیمی با مرغ آشنا می‌شوید.

مواد لازم برای مرغ جامائیکایی با برنج و لوبیا چشم بلبلی:

  • ران مرغ بدون پوست ۱ کیلوگرم
  • روغن سبزیجات ۱ قاشق غذاخوری
  • پیاز قرمز ۲ عدد
  • برگ آویشن تازه ۱ قاشق غذاخوری
  • پودر کاری ۱ قاشق غذاخوری
  • پودر فلفل شیرین ۱ قاشق غذاخوری
  • گوجه فرنگی خرد شده ۴ عدد بزرگ
  • جیلی قرمز بدون تخم و خرد شده ۱ عدد

مواد لازم برای برنج و لوبیا:

  • ران مرغ بدون پوست و استخوان خردشده ۴۰۰ گرم
  • لوبیاسفید پخته ۴۰۰ گرم
  • روغن آفتاب‌گردان ۲ قاشق غذاخوری
  • پیاز قرمز نگینی‌شده ۱ عدد
  • هویج ریزشده ۳ عدد
  • ساقه کرفس ۳ ساقه
  • ساقه آویشن تازه یا خشک ۲ ساقه یا ½ قاشق چایخوری
  • برگ‌بو ۱ عدد
  • آب مرغ یا آب سبزیجات ۶۰۰ میلی‌لیتر
  • جعفری خردشده برای تزئین مقداری

طرز تهیه مرغ جامائیکایی با برنج و لوبیا چشم بلبلی

مرحله اول

روغن را در تابه داغ کنید. بهتر است از یک تابه نچسب استفاده کیند. پیازها را به مدت ۵ دقیقه در تابه تفت دهید تا نرم شوند.

در همین حین، مرغ را خوب با آویشن و پودر کاری و پودر فلفل شیرین بپوشانید. مرغ‌ها را نیز به تابه اضافه کنید و تا زمانی که قهوه‌ای رنگ شوند تفت دهید.

سپس گوجه فرنگی را به همراه چیلی، سیر و عصاره سبزیجات به مواد اضافه کنید. ۴۵۰ میلی لیتر آب به ظرف بیفزایید و درب تابه را به مدت ۳۰ دقیقه ببندید تا مرغ خوب بپزد و نرم شود.

مرحله دوم

در همین حال، برنج را با پیاز، سیر آویشن و عصاره در قابلمه بریزید. ۶۰۰ میلی لیتر آب به قابلمه اضافه کنید.

سپس درب ظرف را بگذارید و برنج را به مدت ۲۵ دقیقه بپزید تا آب کاملا کشیده شود و برنج نرم شود.

در همین زمان لوبیاها را به برنج اضافه مخلوط کنید و اجازه دهید برنج دم بکشد.

 در پایان می توانید این غذای لذیذ را با کمی آویشن تزئین کرده و میل کنید. 

  • مجموع کالری: ۲۹۱ کیلوکالری
  • چربی: ۹ گرم
  • چربی اشباع: ۴ گرم
  • کربوهیدرات: ۴۸ گرم
  • قند: ۱۱ گرم
  • پروتئین: ۴۹ گرم
  • فیبر: ۱۰ گرم
  • نمک: ۰.۵ گرم

غذای رژیمی با مرغ؛ ارزان و سالم

زمانی که باید غذای رژیمی ارزان را به منو‌ی خانواده اضافه کنید با گزینه‌های فراوانی روبرو خواهید بود. اما شاید بهترین گزینه برای تهیه غذاهای خوشمزه رژیمی برای شام یا ناهار خانواده، استفاده از مرغ باشد.

این ماده‌غذایی در کنار انواع سبزیجات و ادویه‌جات متفاوت دنیایی از رنگ‌ها و طعم‌های متفاوت را میزبان سفره‌های شما خواهدکرد.

غذای رژیمی با مرغ سلامت خانواده را تضمین می‌کند. به‌این ترتیب می‌تواند با کاهش وزن با حفظ وزن ایده‌آل شاهد سلامتی و شادکامی اعضای خانواده باشید.تنوع بالای غذاهایی که با مرغ تهیه می‌شود، تمامی سلایق و ذائقه‌ها را دربر‌می‌گیرد.

 کافی است یک بار این غذاهای لذیذ را در کنار خانواده تهیه کنید تا برای همیشه به طرفداران پر و پا قرص این دستورهای غذایی تبدیل شوید. ما به عنوان مدیر خانه، با طبخ غذاهای سالم و مقوی سلامت تمام افراد خانواده را تضمین خواهید کرد.

برای مطالعه سایر آموزش های آشپزی و دستور پخت مجله فودیسم بر روی لینک زیر کلیک کنید:

میتوانید طرز تهیه این غذاهای رژیمی را برای دوستانتان هم ارسال کنید:
اشتراک گذاری در whatsapp
واتساپ
اشتراک گذاری در telegram
تلگرام
اشتراک گذاری در linkedin
لینکدین
اشتراک گذاری در email
ایمیل

تحریریه فودیسم

ما در تحریریه فودیسم یک تیم علاقه‌مند به نویسندگی درباره خوشمزه جات هستیم!

مطلب مرتبط

1 نظر

  • خیلی خوب بود این مطلب طرز تهیه غذای رژیمی با مرغ. مرسی

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.