تاریخچه مک دونالد: در جهان و ایران!؟

تاریخچه مک دونالد از یک رستوران کوچک در کالیفرنیا در دهه ۱۹۵۰ تا بیش از ۳۷.۰۰۰ شعبه در بیش از ۱۲۰ کشور جهان و تبدیل شدن به  بزرگترین فست‌فود زنجیره ای در جهان ادامه پیدا کرده است!

این مسیری است که مک دونالد طی کرده …

مک دونالد چیست؟

McDonald’s یک فست فود زنجیره ای است که در دهه ۱۹۵۰ برای دسترسی سریع به غذا و خوردنی‌های خوشمزه برای افراد با سلایق متفاوت ایجاد شده است .

غذاهای مک دونالد چیستند؟

خوراکی‌های این فست فود شامل: همبرگر، ساندویچ مرغ، کیک، سیب زمینی سرخ شده، بستنی، قهوه و… است. 

تاریخچه تاسیس رستوران های McDonald’s

تاریخچه مک دونالد از جایی شروع می شود که اولین رستوران مک دونالد توسط برادران مک دونالد، ریچارد و موریس، افتتاح شد.

پدر آنها یک غرفه غذایی در کالیفرنیا داشت و در آن همبرگر ‌های ارزان و آب پرتقال می‌فروخت.

در سال ۱۹۴۰، برادران مک دونالد در شهر سن برناردینو در ایالت کالیفرنیا رستورانی با نام ‘باربیکیو مک دونالد ‘افتتاح کردند.

آن‌ها وقتی فهمیدند که بیشترین سود آن‌ها از فروش همبرگر است، شروع به فروش یک منوی کوچک‌تر که شامل همبرگر، چیز برگر، سیب زمینی سرخ کرده، شیک، نوشابه و پای سیب است، کردند.

آنها همچنین نام خود را  کوتاه‌تر کردند و به «مک دونالد» تغییر دادند و در ۱۲ دسامبر ۱۹۴۸ مک دونالد بازگشایی شد.

در سال ۱۹۵۲ آن ها برای ایجاد شعبه های بیشتر، شروع به فروش امتیاز کردند.

تاریخچه برند مک دونالد از کجا شروع شد؟

اما می‌توان گفت تاریخچه برند مک دونالد از سال ۱۹۵۴ شروع شد وقتی ری کروک حق امتیاز یک شعبه از مک دونالد را خریداری کرد، از آن زمان مک دونالد گسترش خود را آغاز کرد.

در سال ۱۹۵۸، مک دونالد دارای ۳۴ شعبه و در سال ۱۹۵۹ دارای ۱۰۲ شعبه بود.

ری کروک در سال ۱۹۶۱ برند McDonald’s را از برادران مک دونالد خریداری کرد.

داستان موفقیت مک دونالد با همبرگر شروع می شود

در سال ۱۹۶۸، همبرگر محبوب بیگ مک تولید شد و در سال ۱۹۶۹ مک دونالد پنج میلیارد همبرگر فروخت.

دو سال بعد، هنگامی که کمپین تبلیغاتی “شما مستحق استراحت امروز هستید” راه اندازی شد، رستوران های مک دونالد به تمام ۵۰ ایالت آمریکا رسیده بود و در سال ۱۹۶۸، مک دونالد هزارمین شعبه خود را افتتاح کرد.

رشد تماشایی مک دونالد در دهه ۱۹۷۰ ادامه داشت.

آن‌ها بیش از هر زمان دیگری به سرعت حرکت می‌کردند و خدمات سریع در الویت کارشان بود.

در سال ۱۹۷۲، این شرکت از مرز ۱ میلیارد دلار فروش سالانه عبور کرد.

در سال ۱۹۷۶ ، مک دونالد ۲۰ میلیارد همبرگر فروخت و فروش کمپانی بیشتر از ۳ میلیارد دلار بود.

در سال ۱۹۷۷ مک‌دونالد منوی صبحانه کامل را به منوی خود اضافه کرد که طبق آمار در سال ۱۹۸۷ در آمریکا، یک چهارم صبحانه‌هایی  که در خارج از خانه خورده شده بود، از مک دونالد تهیه شده بود.

در اوایل دهه ۱۹۸۰ با وجود اضافه شدن رقیبانی با ایده‌های متفاوت مانند «برگر کینگ» همچنان فروش و حضور مک دونالد در بازار غالب بود.

۳۳ سال  طول کشید تا مک دونالد ۱۰.۰۰۰امین رستوران خود را در آوریل ۱۹۸۸ افتتاح کند.

تنها ۸ سال بعد تعداد شعبه ها به ۲۰.۰۰۰رسید. در اواخر سال ۱۹۹۷، از ۲۳.۰۰۰ فراتر رفته بود و در آن زمان مک دونالد هر سال ۲۰۰۰ رستوران جدید را افتتاح می‌کرد، به طور متوسط هر پنج روز یک شعبه!

در حال حاضر McDonald’s روزانه به بیش از ۶۸ میلیون مشتری سرویس دهی می‌کند و بیشتر از ۳۸۰ هزار کارمند در سراسر جهان دارد.

تاریخچه لوگو مک دونالد

آشپز چشمک زن

تاریخچه لوگوی مک دونالد از جایی شروع می شود که در سال ۱۹۴۸ برادران  برای طراحی لوگو برند خود از یک سرآشپز چشمک زن استفاده کردند که این لوگو قدیمی‌ترین لوگو مک‌دونالد به حساب می‌آید.

کمان‌های طلایی

در سال ۱۹۵۲ برادران مک دونالد از معماری به نام جورج دکستر، درخواست کردند تا طراحی اولین شعبه خود را انجام دهد.

در این طراحی از دو قوس نیم دایره ای غول پیکر زرد که در هر دوطرف ساختمان وجود داشت، استفاده شده بود. این کمان های زرد به شکل حرف M دیده می‌شدند.

در سال ۱۹۶۱ جیم شیندلر، کارمند مکدونالد، خط مایلی که از میان دو کمان عبور می‌کند را به آن اضافه نمود تا بیان‌گر حالت سقف مغازه نیز باشد و اینگونه کمان‌های طلایی وارد لوگوی مک‌دونالد شدند.

تغییر لوگو مک دونالد

لوگو مک‌دونالد از سال ۱۹۶۱ تاکنون چندین بار تغییر کرده است.

کمان‌های طلایی در بین سالهای ۱۹۷۵ تا ۲۰۰۶ در یک قاب مستطیلی قرمز قرار گرفتند و از سال ۱۹۹۲ تا ۲۰۰۹ به قوس‌ها برجستگی بیشتری داده شد.

۲۰۰۳:  “من عاشقشم”

موفق‌ترین کمپین تبلیغاتی تاریخ مک دونالد در سال ۲۰۰۳ توسط شخصی به نام «هایه» شکل گرفت.

کمپین “من عاشقشم”در ۲ سپتامبر ۲۰۰۳ در مونیخ به زبان آلمان شروع شد و بعد از مدت کوتاهی به زبان انگلیسی به کشورهای انگلیس، استرالیا و آمریکا معرفی شد و نظرات مثبت بسیاری را به همراه داشت.

لوگو جدید مک دونالد

در حال حاضر لوگوی مک دونالد در چند شکل و اندازه مختلف وجود دارد.

اما در همه‌ی آن‌ها کمان های زرد کشیده شده به همراه شعار رسمی مک دونالد دیده می‌شود.

نمونه ای از استفاده از لوگو مک دونالد در کمپین های مختلف تبلیغاتی‌اش را مشاهده می‌کنید:

رونالد مک دونالد؛ یک دلقک با موهای قرمز که نماد مک دونالد است!

رونالد مک دونالد یک دلقک با موهای قرمز است که به عنوان نماد تبلیغاتی فست فود زنجیره‌ای مک دونالد مورد استفاده قرار می‌گیرد.

در تبلیغات‌های تلویزیونی، دلقک در دنیای خیالی به نام مک دونالدلند سکونت داشت که در آن او با دوستانش شهردار مک کیز، هامبورگلار، گریمیس، و … ماجراهایی داشتند.

در سال ۲۰۰۳ مک دونالدلند از تبلیغات مک دونالد کنار گذاشته شد و از آن زمان رونالد در حال ارتباط با کودکان عادی در زندگی روزمره خود نشان داده می‌شود.

بسیاری از افراد با حضور تمام وقت در لباس این دلقک مو‌ قرمز، به  دیدن کودکان در بیمارستان‌ها میروند و یا در مراسم‌های مختلف شرکت می‌کنند.

رونالد مک دونالد به یک شخصیت بین المللی و یکی از محبوب‌ترین شخصیت‌های نمادین در بین کودکان دنیا تبدیل شده است و تاثیر به سزایی در جذب نه تنها کودکان بلکه حتی بزرگسالان داشته است و همچنین به دلیل برجسته شدن این شخصیت، رونالد مک دونالد به سمبل نه تنها مک دونالد بلکه صنعت فست فود در کل ایالات متحده آمریکا، سرمایه داری و سایر موضوعات گسترده‌تر تبدیل شده است.

به عنوان مثال در سال ۲۰۰۰، معترضین در هنگ کنگ لباس رونالد مک دونالد به تن کردند تا به سیاست کار مک دونالد در چین اعتراض کنند.

انواع همبرگر های مک دونالد

همبرگر های مک دونالد شامل: همبرگر معمولی، دوبل برگر، برگر با پنیر بیکن، چیز برگر، دوبل چیز برگر و… است.

منوی همبرگر های مک دونالد در آمریکا و سایر کشورها ممکن است دارای تفاوت‌هایی باشند و مک دونالد در برخی کشورها با توجه به فرهنگ غذایی آن کشور منوی خود را تغییر داده است به عنوان مثال از آنجا که مصرف گوشت گاو در هند تقریبا ممنوع به شمار می‌رود، مک دونالد ساندویچ های خود را به مرغ و سبزیجات محدود کرده است.

در این کشور آسیایی برگرهایی از سبزیجات و پنیر عرضه می‌شود.

منو و قیمت مک دونالد

می‌توان یکی از دلایل محبوبیت این برند را علاوه بر سرویس دهی خوب آن، قیمت به صرفه و مناسب آن دانست.  البته منو و قیمت های مک دونالد در کشورهای مختلف متفاوت است.

برای مثال همبرگر بیگ مک که یکی از محبوب ترین همبرگرهای مک دونالد به حساب می‌آید در روسیه ۱.۴۰ دلار و در سوئیس ۶.۵ دلار به فروش می‌رسد.

قیمت همبرگرهای مک دونالد در آمریکا در بازه ۱ تا ۵ دلار قرار دارد که از نظر اقتصادی مقرون به صرفه به نظر می‌آید.

آیا گوشت مک دونالد حلال است؟

گوشتی که در رستوران های مک دونالد در کشورهای مسلمان مانند کشورهای حاشیه خلیج فارس استفاده می‌شود، در کشورهای مبدأ حلال شده اند و مجوزهای حلال توسط نهادهای دولتی مربوطه در آن کشور را دریافت می‌کنند.

اما در کشورهای دیگر مانند آمریکا و انگلیس به علت کمبود تقاضا از طرف مشتریان از گوشت حلال استفاده نمی‌شود.

مک دونالد در دوره‌ای به صورت آزمایشی در برخی از شعبه های خود منوی حلال اضافه کرد که پس از مدتی اعلام کرد به خاطر عدم استقبال و صرفه اقتصادی و همچنین مشکلات به وجود آمده مانند شکایت افراد به خاطر استفاده از گوشت حلال تقلبی در یکی از شعبه های مک دونالد در آمریکا منوی حلال را از منوی خود حذف کرد.

مک دونالد بیان کرد که استفاده از گوشت حلال در کشور‌های غیر مسلمان به دلیل تغییرات زیاد در روند تولید و آشپزخانه ها به صرفه نمی‌باشد.

تاریخچه مک دونالد در ایران

آیا شما هم راجع به افتتاح شعبه مک دونالد در تهران، اصفهان، شیراز یا مشهد شنیده‌اید؟

در واقع همه‌ی این‌ها شایعاتی هستند که پس از امضای برجام و توافق میان ایران و آمریکا، توسط برخی خبرگزاری‌ها منتشر شدند.

تا به این لحظه هیچ شعبه رسمی از مک دونالد در ایران افتتاح نشده است.

مک دونالد های تقلبی در ایران!

پس از توافقات برجام مک دونالد در سایت رسمی خود با باز کردن بخش ثبت‌نام از متقاضیان راه‌اندازی شعبه در ایران، امکان و درخواست راه‌اندازی نمایندگی در ایران را رسما صادر کرد.

اما پس از مدتی نام ایران از لیست کشور ها در سایت مک دونالد حذف شد.

در این بین عده‌ای از فرصت استفاده کردند و همزمان با اعلام امکان درخواست شعبه از مک دونالد، نام رستوران های خود یا لوگوی خود را  به صورت جعلی مشابه مک دونالد قرار دادند تا بتوانند با استفاده از شایعات مشتری‌های بیشتری جذب کنند.

یکی از موردهایی که بسیار مورد توجه خبرگزاری‌های مختلف حتی رسانه‌های آمریکایی مانند نیویورک پست، قرار گرفت. افتتاح یک رستوران در تهران به نام «مش دونالد» بود!

صاحب این رستوران در مصاحبه‌ای بیان کرد که به خاطر علاقه به مک دونالد این نام را برای رستوران خود انتخاب کرده است.

چرا مک دونالد در ایران شعبه ندارد؟

در سال‌های اخیر، روابط بین ایران و آمریکا بسیار پر تنش بوده است و بعد از انقلاب اسلامی دیگر مک دونالد در ایران شعبه نداشته است.

ایران یکی از کشورهایی است که دولت آن به دلایل سیاسی و اقتصادی از فعالیت مک دونالد در کشور جلوگیری کرده است.

هرچند که با بهبود روابط میان ایران و کشورهای غربی در مقطعی صحبت از حضور مک‌دونالد در ایران به میان آمد اما در نهایت این امر محقق نشد.

همانطور که گفته شد مک‌دونالد در بیشتر از ۱۲۰ کشور جهان شعبه دارد اما در تعدادی از کشورهای جهان به دلایل مختلفی شعبه ندارد.

علت شکست رستوران های McDonald’s در بعضی کشور ها

برای مثال  در بولیوی کشوری که در آمریکای جنوبی واقع شده است، فعالیت مک دونالد ممنوع نیست اما آخرین شعبه‌ی آن در سال ۲۰۰۲ تعطیل شد.

علت شکست این پروژه عدم تمایل مردم به خرید فست‌فود از کمپانی‌های بزرگ اعلام شد.

مردم بولیوی اعتقاد داشتند که برند‌هایی مانند مک دونالد فقط به فکر سود خود هستند و ارزشی برای سلامت غذایی که به دست مردم می‌دهند قائل نیستند.

 در تعدادی از کشورها مانند یمن تهدیدهای افراط گرایان باعث عدم فعالیت این برند در آن کشور شده است.

همچنین McDonald’s در کشورهایی مانند زیمباوه به خاطر وضعیت بد اقتصادی و در کره شمالی به خاطر محدودیت های عجیب و غریب این کشور، شعبه ای ندارد.

از دیگر کشور‌هایی  که مک دونالد در آن شعبه ندارد می‌توان به جامائیکا، ایسلند، مقدونیه، غنا، برمودا و مونته نگرو اشاره کرد.

دانشگاه همبرگر مک دونالد

دانشگاه همبرگر اولین بار در سال ۱۹۶۱ توسط مک دونالد در آمریکا ساخته شده است. در حال حاضر ۸ دانشگاه همبرگر در کشور های آمریکا، ژاپن، چین، آلمان، انگلیس، استرالیا، برزیل و روسیه تاسیس شده.

این مراکز آموزشی به هدف آموزش کارمندان و مدیران شاغل در مک دونالد و افرادی که به جنبه‌های مختلف مدیریت رستوران علاقه دارند افتتاح شده است.

بیش از هشتاد هزار نفر از مدیران و مدیران میانی مک دونالد از دانشگاه همبرگر فارغ التحصیل شده‌اند.

دانشجویان این دانشگاه از بوریه تحصیلی بخوردار هستند اما پذیرش در این دانشگاه مک دونالد بسیار سخت است. نرخ پذیرش دانسجویان داوطلب نزدیک به یک درصد است. این عدد حتی از نرخ پذیرش دانشگاه هاروارد هم پایین تر است!

وضعیت کنونی McDonald’s

مک دونالد همواره با مخالفت‌ها و چالش‌های بسیاری از طرف افراد مختلف مواجه شده است که در اکثر این مخالفت‌ها، این برند با مدیریت مناسب و تغییر‌ پذیری توانسته است مشکلات را به خوبی شناسایی و برطرف کند.

ریسک پذیری و تغییر متناسب با مشتری از دلایل مهم موفقیت و ماندن مک دونالد در اوج در تمام سال‌های اخیر بوده‌ است.

البته تبلیغات و کمپین‌های خلاقانه مک دونالد را هم نباید نادیده گرفت که یک نمونه و الگوی موفق برای سایر برندها است!